Knihovna Assen

Speciality k pivu

100g

Škvarková pomazánka A1ab

podávaná s cibulí, kyselým okurkem a čerstvým chlebem

80,-

150g

Hovězí tatarák A1ab A3 A7 A10

Námi míchaný hovězí tatarák s topinkami

189,-

120g

Vepřová tlačenka A1ab A12

Vepřová tlačenka podávaná s octem, cibulí a čerstvým chlebem

75,-

100g

Nakládaný hermelín A1a A7

lehce pikantní hermelín, podávaný s čerstvým pečivem

75,-

75g

Nakládané tvarůžky A1ab A7

podávané s máslem, cibulí a čerstvým chlebem

78,-

120g

Buřty na pivě A1ab A3 A7

Buřty pečené na černém Kozlu se zeleninou, zdobené červenou cibulkou a feferonkou s čerstvým chlebem

89,-

2ks

Topinky s pikantní masovou směsí A1ab A3 Pálivé

Masová směs se zeleninou na počesnekovaných topinkách s beraními rohy a vajíčkem

99,-

200g

Hranolky s balkánským sýrem a domácí tatarskou omáčkou A7

75,-

250g

Naše domácí brambůrky

55,-

150g

Cibulové kroužky s ďábelskou omáčkou A1a A3 A7

75,-

Polévky

0,33l

Drůbeží vývar se zeleninou, masem a nudlemi A1a A3 A7 A9

45,-

0,33l

Česneková polévka A1a A3 A7 A9

Poctivá česnečka z vývaru s uzeninou, žloutkem, sýrem a chlebovými krutony

55,-

0,5l

Poctivá fazolová polévka A9

s uzeným masem, klobáskou a domácím rozpékaným chlebem

88,-

0,33l

Dle denní nabídky

Informace u obsluhy

35,-

Kuřecí maso

150g

Kuřecí plátky podávané na farfalle těstovinách s nivovou omáčkou A1a A3 A7

159,-

150g

Kuřecí steak A7

s grilovanou zeleninou, přelitý demi glace omáčkou

169,-

150g

Kuřecí mini řízečky A1a A3 A7 A12

kuřecí prsa v trojobalu podávané s domácími americkými brambory a omáčka dle vlastního výběru

169,-

10ks

Kuřecí křídla A1a A7 Pálivé

Marinovaná v pikantní sweet-chilli omáčce s bylinkovým dresinkem a rozpékanou bagetou

159,-

220g

Grilované kachní prso A1a A3 Tip šéfkuchaře

podávané na povidlové omáčce s bramborovými kroketami

179,-

Vepřové maso

150g

Panenka Knihovna A7

vepřová panenka na houbové omáčce, opékané brambory

199,-

150g

Vepřová panenka A1a A7 Vyzkoušejte

s bramborovými ňokami ve smetanové omáčce se šunkou, demi glace omáčka

209,-

150g

Gyros z vepřové panenky A7

s hranolky a tzatziky omáčkou

189,-

750g

Pečené koleno A1a A3 A7 A10

Suos-vide pečené koleno podávané s hořčicí, křenem a chlebem

199,-

400g

Pečená žebra A1a A3 A7 A10

Vepřová žebra v naší domácí BBQ marinádě podávaná s hořčicí a rozpékaným chlebem

189,-

Česká klasika

150g

Hovězí guláš A1a A3 A7 A9 Pálivé

Na černém Kozlu s trochou chilli, podávaný s variací knedlíků a červenou cibulí

189,-

150g

Svíčková na smetaně A1a A3 A7 A9 A10

Zahuštěná pouze zeleninou, s brusinkami, zakysanou smetanou a variací knedlíků

189,-

Slovenská klasika

350g

Brynzové halušky A1a A3 A7

domácí poctivé halušky se slaninou, cibulí a zakysanou smetanou

149,-

350g

Brynzové pirohy A1a A3 A7

domácí pirohy plněné brynzou a bramborem, podávané se slaninou, cibulí a zakysanou smetanou

149,-

350g

Halušky se zelím A1a A3 A7

Domácí halušky se zelím a uzeným masem

159,-

Pro hladové krky

Syrový talíř

100g hermelín, 100g gouda, 100g niva, 100g parmezán, olivy, bagetka

159,-

Grilovaný talíř

5ks kuřecích křídel, 400g žebra, 750g Koleno, česneková omáčka, hořčice, křen, kozí rohy, kyselé okurky, domácí chléb, bagetka

450,-

Gazdovský talíř

200g Brynzové halušky, 200g Brynzové pirohy, 200g Halušky se zelím

259,-

Bezmasá jídla

120g

Smažená Gouda A1a A3 A7

na přepuštěném másle s hranolky a domácí tatarkou

149,-

100g

Smažený hermelín A1a A3 A7

na přepuštěném másle s hranolky a domácí tatarkou

139,-

300g

Zapečené brambory A7

Podávané s grilovanou zeleninou, bylinkovým dipem a salátkem

149,-

200g

Hranolky

35,-

Saláty

200g

Jedinečný salát A3 A7 A12

Směs listových salátů s cherry rajčaty, kuřecími stripsy obalovanými v corn-flakes, přelitý francouzským dresingem

159,-

200g

Caesar salát s kuřecím masem A1a A4 A7 A10

Z římského salátu, s ančovičkovým dresingem, slaninou, vejcem a krutóny

149,-

200g

Salát hermelín A7

Na listech salátu s bazalkovým pestem, grilovaný hermelín, brusinky

149,-

Omáčky

50g

Kečup

15,-

50g

Domácí tatarská omáčka A7

20,-

50g

Ďábelská omáčka A7

20,-

50g

Hořčice A10

15,-

50g

Křen A7

20,-

Něco sladkého bych si dal

200g

Císařský trhanec A1a A3 A7

podávaný s brusinkovou omáčkou

109,-

2ks

Naše palačinky A1a A3 A7

s džemem, šlehačkou a čokoládovým topingem

89,-

Čokoládové brownies s malinami A1a A3

podávané s lesným ovocím a šlehačkou

89,-

Přílohy k jednotlivým jídlům nelze měnit.
Váhy surovin jsou uváděny v syrovém stavu.

Všechny ceny v menu jsou uvedeny v Kč

Seznam alergenů

podle nařízení EP a Rady (EU) č. 1169/2011, platného od 13. 12. 2014

A1	Obiloviny obsahující lepek – (a) pšenice, (b) žito, (c) ječmen, (d) oves, (e) špalda, (f) kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
A2	Korýši a výrobky z nich
A3	Vejce a výrobky z nich
A4	Ryby a výrobky z nich
A5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
A6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
A7	Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
A8	Skořápkové plody – (a) mandle, (b) lískové ořechy, (c) vlašské ořechy, (d) kešu ořechy, (e) pekanové ořechy, (f) para ořechy, (g) pistácie, (h) makadamie a výrobky z nich
A9	Celer a výrobky z něj
A10	Hořčice a výrobky z ní
A11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
A12	Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO₂
A13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
A14	Měkkýši a výrobky z nich